Вита Флора - Статьи

Помидоры - вкусные и полезные овощи, которые постоянно присутствуют на нашем столе. А догадываемся ли мы, настолько они могут быть полезными? Наша семья профессионально выращивает помидоры очень давно, почти 25 лет. За эти годы собралась очень большая и разнообразная коллекция. И мы думали, что знаем уже о них все. Но в прошлом году в прессе появились публикации, что в Великобритании в продаже появились помидоры, которые защищают от рака. Этот сорт получил название "Здоровая жизнь". Он имеет в своем составе вдвое больше ликопена, чем в обычных помидорах и выведен естественным путем.. Ликопен - пигмент, который окрашивает помидоры в красный цвет, является одним из самых сильных природных антиоксидантов,- он активно поглощает так называемые свободные радикалы (активные формы кислорода), которые способны разрушать здоровые клетки и провоцировать развитие многих болезней, в том числе и раковых опухолей.
Поэтому не удивительно, что, узнав о таких необычных качествах этого томата, решили достать его, чего б это нам не стоило. Потому что каждый из нас понимает, настолько важна и актуальна такая простая, доступная и вкусная профилактика онкозаболеваний в нашей стране, где сочетаются экологические проблемы и повышенный уровень радиации после Чернобыльской катастрофы. Мы все в ожидании какой-то дорогой химической панацеи, а в это время ученые всего мира убедительно доказывают, что самые лучшие и абсолютно не вредные лекарства находятся рядом с нами,- в обычных томатах. Совсем недавно завершились 6-летние исследования ученых Гарвардского университета, в которых получено подтверждение прямой связи между потреблением ликопена и снижением риска образования раковых опухолей. Наиболее зримо такая связь существует по отношению к раку предстательной железы у мужчин, раку легких, желудка, поджелудочной железы, прямой кишки, пищевода, ротовой полости, молочных желез и шейки матки. При этом ликопен проявляет себя не только как чисто профилактическое средство, а также как действенное лечебное средство, которое значительно сдерживает рост раковых опухолей, особенно в комбинации с витамином Е.
В ходе исследования, проведенного в Финляндии, было установлено, что у мужчин среднего возраста, потребляющих мало ликопена, риск развития инфаркта и инсульта повышается в три раза.
Шотландские ученые довели, что регулярное употребление томатопродуктов на 72% снижает риск образования тромбов в кровеносных сосудах.
Помидоры - практически единственный источник ликопена, - 85% всего количества мы употребляем с томатопродуктами, потому что не у всех красных плодах есть ликопен, а только в абрикосах, арбузах, красном горьком перце, красных апельсинах и грейпфрутах с красной мякотью. Ученые настоятельно рекомендуют еженедельно употреблять до трех килограмм свежих помидор или выпивать не меньше литра-двух томатного сока. Большинство полезных веществ, содержащихся в овощах, разрушаются при термической обработке, но ликопена при этом становится еще больше, - после 2 минут термической обработки содержание ликопена возрастает на 6%, после четверти часа - на 17%, а после получасовой обработки - на 35%, по сравнению с сырыми овощами. Так что добавляйте помидоры в супы, овощное рагу и спагетти, кладите их в баклажанную и кабачковую икру, готовьте их с яйцами, запекайте с сыром. Много ликопена в лечо, кетчупах, томатной пасте - во всем, что содержит томаты. В 100 г кетчупа его12 мг, томатного сока 8 мг, свежих помидоров - 3 мг.
Кроме ликопена томаты имеют в своем составе большое количество других полезных веществ, которые находятся в оптимально уравновешенном количестве и легко усваиваются организмом. Стакан томатного сока в день необходим при заболевании системы кровообращения, при ожирении, при нарушении обменных процессов. Способствует снижению артериального и внутриглазного давления, в связи с чем полезен при гипертонии и глаукоме, защищает от вредного воздействия солнечной радиации, улучшает работу мозга. Высокое содержание железа способствует излечению от анемии. Благодаря высокому содержанию калия и витамина С томатный сок необходим беременным женщинам. Томатный сок практически не имеет противопоказаний для потребления в лечебном питании людей любого возраста. Исключение составляет желчекаменная болезнь, при которой прием сока нужно ограничивать. Каротин, в отличие от других витаминов, может откладываться в организме про запас на срок до года и более. Поэтому выпить лишнего сока просто невозможно. Все будет использовано во благо организма.
Поиск томата "Здоровая жизнь" продолжался больше чем полгода, так как в продаже его там практически нигде не было. И только в конце апреля, наконец-то, получили несколько плодов этого сорта, правда, уже в таком виде, что единственное, что оставалось, так это собрать с них семена. Семена взошли хорошо, рассаду высадили в конце мая. Сорт оказался высокорослым, крепким. Плоды не большие, собраны в грозди по 5-7 штук, красные, круглые, очень приятные на вкус,- сладкие и ароматные. А еще очень урожайным,- кусты буквально облеплены многочисленными плодами. Плодоносили до поздней осени, фитофторой частично заболели только в сентябре,- химическими препаратами не обрабатывали ни разу.
Семян с томата "Здоровая жизнь" собрали достаточно. Поэтому, если кого-то заинтересовал наш рассказ, и вы тоже хотели бы вырастить такие необычные лечебные помидоры,- пишите.

"Солнечные" перцы изумительны !

О том, что сладкий перец - кладезь полезных веществ,сегодня знают все. Но далеко не всем удается вырастить это светолюбивое растение на своем огороде из-за длительного вегетационного периода. Поэтому считаю, ставку надо делать на ранние сорта. Они позволяют получить полноценный урожай даже в северных регионах. Ведь ранние сорта-это сорта-"труженики",им отдают предпочтение многие овощеводы,особенно те из них,кто выращивает перец не только для своей семьи.но и для реализации на рынке. Ведь чего греха таить,жизнь-то нынче сложная,и к такому подспорью к семейному бюджету прибегают многие.
Сейчас очень много ранних гибридов и сортов сладкого перца.Гибриды очень хорошие, продуктивные.но требуют строгого соблюдения выработанных технологий выращивания, иначе они не раскроют свои потенциальные возможности. Сорта менее прихотливы и более устойчивы к заболеваниям, с них можно собрать свои семена.
Для реализации на рынке обычно выращиваю 2-3 сорта,остальные исключительно "для души". В прошедший сезон выращивал два сорта российской селекции- Янтарь и Белозёрку и 2 югославской селекции- Паланска бабура и Сороксары.
Выбирая российские сорта, исходил из того, что если они выведены для более северных регионов, то у нас должны показать все свои возможности. Кроме того,каждый раз в начале и в конце сезона остро стоял вопрос о реализации несозревших плодов,которые имели, в основном,очень невзрачный товарный вид,особенно цвет-зелёный или тёмно-зелёный. С этими сортами таких проблем не было. Хотя они абсолютно разные по всем параметрам, объединяет их то,что даже самые маленькие недозрелые плоды имеют очень светлую желтоватую или бело-кремовую окраску. Солнечные, яркие и нарядные,они создают впечатление вполне зрелого,красивого и привлекательного товара.
Если Белозёрку знают многие,то Янтарь- сорт новый. Само название его уже говорит о многом. Это желтоплодный сорт. Многие сейчас отдают предпочтение желтым плодам, так как в них, помимо общего набора полезных веществ,которые содержатся во всех сладких перцах, есть ещё и бета-каротин (провитамин А ),который способствует правильному обмену веществ,повышает устойчивость к радиации,защищает от развития злокачественных опухолей.
Сорт Янтарь очень ранний (92-105 дней), урожайный и продуктивный. Плоды удлинённо-кубические, толстостенные, мясистые,сочные, ароматные и крупные - массой 200 -500 г, в технической спелости светло-жёлтые, в биологической- ярко-жёлтые, отличного вкуса. Кусты мощные,высокие- до 1 м, с большими яркими янтарными плодами, которые одинаково привлекательны в любой степени зрелости,-это большой плюс для реализации как самой первой дорогой ранней продукции,так и последней,завершающей.
Сорт Белозёрка среднеранний. Плоды конусовидные, толстостенные, мясистые,сочные и ароматные, в технической спелости бело-кремовые, в биологической- ярко-красные. Куст компактный,высотой 50-70 см.
Второй год выращивали абсолютно новые у нас югославские сорта сладкого перца :Паланска бабура и Сороксары. Сорт Паланска бабура оказался на удивление удачным по всем параметрам: он соединяет в себе наилучшие качества.которые только можно ожидать. Очень ранний,созревает в любое лето.Плоды крупные,очень красивые,призматической формы, растут вниз, светло-жёлтые в технической спелости и насыщенно-красные в биологической, толстостенные, мясистые, ароматные, отличных вкусовых качеств и товарного вида. Сорт нетребователен к агротехнике выращивания, с отличной завязываемостью плодов и самой высокой урожайностью из всех названных ранее.Похож на него и сорт Сороксары. Те же яркие и крупные плоды,только растут вверх и срок созревания средний.
Сочетанием этих сортов остались очень довольны,- все они по своему очень красивые, удачные,урожайные и чрезвычайно практичные.
Из собственного опыта знаю,что постоянно испытывать что-то новое,даже если в арсенале уже имеется вполне приличная коллекция хороших, оригинальных сортов, для многих стало неизлечимой "болезнью". И если кто захочет украсить свой огород солнечными яркими перцами, пишите по указанному адресу. Для ответа вкладывайте подписанный конверт.

Огуречные "новосёлы" из Китая.

Существует много сортов и гибридов огурцов, разных по срокам созревания, вкусовыми свойствами, урожайностью. И так уже сложилось что наши отечественные сорта вытеснили гибридные "голландцы",- потому что и урожайность у них без лишних хлопот высокая,и транспортабельность. Но прошло несколько лет,- и всё больше огородников снова возвращаются к подзабытому "Родничку" или к давним "Неженским", потому что по вкусовым свойствам эти хоть и реденькие, но сочные и хрустящие огурчики значительно превосходят сверхурожайных, но суховатых, с толстой кожицей "голландцев".
В последние годы всё больше появляется на наших огородах разных культур и сортов из незнакомого нам загадочного Китая. Среди многих обычных культур встречаются необычные для нас, неизвестные. Некоторых таких "огуречных" новосёлов выращиваем несколько лет и мы. Это "Китайский длинноплодный", "Китайский белый" и "Китайский салатный". Все эти сорта объединяет то, что они очень вкусные, необычайно урожайные, с длительным периодом плодоношения. А ещё они очень декоративные. Эти сорта длиннее, чем наши традиционные сорта и объясняется это тем, что в Китае принято выращивать только длинноплодные сорта. В Институте огурца, где была делегация из России, смеялись над нашими мелкоплодными сортами : "коротышка" в их понимании - не огурец. Возможно, потому, что огурцы (как и помидоры) в Китае не принято консервировать,-предпочитают есть свежие овощи,- они дёшевы даже зимой.

Китайский белый огурец.

Тот, кто хоть один раз попытается вырастить этого гостя, уже никогда от него не откажется, потому что кроме необычного экзотического вида, плоды имеют непревзойдённые вкусовые качества. Среднеранний, с повышенной полевой устойчивостью к болезням, он плодоносит до поздней осени.
Плоды светло-зеленые, при созревании чисто белые, с тоненькой кожицей и нежной сочной мякотью, душистые, хрустящие, без горечи,- незаменим для употребления в свежем виде, отличный для засолки и консервирования. Сорт неприхотливый, высокоурожайный,- для открытого грунта и плёночных укрытий. Отличный экзотический товарный вид! Очень нравится детям.

Китайский длинноплодный огурец.

Этот сорт имеет необычные, очень длинные ( 60-80 см) плоды универсального назначения. Зеленцы солят, маринуют, а из больших плодов готовят салаты. Сорт самоопыляющийся, без пустоцветов,очень ранний, с длительным периодом плодоношения. Плоды однородные, ровные, тёмно-зелёные, с тоненькой кожицей,- имеют отличные вкусовые качества : ароматные и душистые, абсолютно без горечи, с малым количеством семян, а то и без них, не желтеют, отлично хранятся в прохладном помещении до 3-4 недель не теряя вкусовых качеств. Тенеустойчив, высокоурожайный, стойкий до заболеваний. Выращивают в открытом грунте и под плёночным укрытием как и обычные огурцы, но эти необходимо подвязывать до вертикальных опор или кулисной культуры (кукуруза, подсолнечник) потому, что плоды у них очень длинные и лёжа на земле они изгибаются, хотя от этого не страдает ни урожайность, ни вкус, - только товарный вид. Несколько кустов таких огурцов способны полностью обеспечить семью на всё лето, т.к. плодоносят они до самой осени. Кроме того это отличный сорт для выращивания зимой в комнатных условиях,- являясь самоопыляющимся и стойким к заболеваниям он значительно превосходит по урожайности традиционные комнатные сорта, а также это превосходный сорт для выращивания рано весной под плёночными укрытиями, - очень ранние, сверхурожайные, изумительного вкуса и экзотического вида огурцы отвечают всем требованиям и небольшого производителя, и фермера.

Китайский салатный огурец.

Среднеранний высокопродуктивный сорт, который прекрасно чувствует себя в наших условиях. Неприхотливый, засухоустойчивый, со стабильно высоким и длительным плодоношением. Плоды светло-зелёные, удлинённые (типа "Феникс") с отличными вкусовыми качествами,- сочные, с тоненькой кожицей, ароматные. Универсального назначения - для употребления в свежем виде, засолки и консервации.
Все перечисленные сорта оригинальные и не похожи ни на какие другие. С них можно собирать свои семена,- это сорта, а не гибриды (китайцы народ практичный и экономный).
Попробуйте и вы вырастить таких необычных "новосёлов", и они непременно станут украшением вашего огорода и стола. А изумительный вкус изменит мнение даже тех, кто не любил огурцов ранее.И удивят соседей и знакомых и видом, и вкусом, и урожаем. Заинтересовались? Пишите.Для ответа - подписанный конверт.

Лікувальні "новосели" з Китаю. Редька "Червоне серце"

В останні роки все більше з'являється на наших городах різних культур із незнайомого нам загадкового Китаю.Грунти в Китаї дуже бідні, та навіть на них працелюбні китайці завдяки хорошим сортам і тяжкій праці досягають високих врожаїв - редька і цибуля виростають як дитячі м'ячі, огірки півметра і довше.Тож на наших українських, знаменитих на весь світ чорноземах ці "прибульці" почуваються просто чудово. Серед багатьох звичайних культур і сортів трапляються незвичайні для нас, незнайомі або просто загадкові. Деяких таких екзотичних "новоселів" вирощує і наша сім'я. Одним із них є солодка редька Червоне серце.

В Україні вирощують три підвиди редьки - європейський, японський і китайський. Якщо про японську редьку вже більшість знає і вирощує - це всім знайомий дайкон, то китайський варіант (лобо) практично незнайомий навіть допитливим городникам-любителям. В Китаї таку редьку вирощують скрізь і продається вона на всіх багаточисельних базарчиках у великій кількості.

Китайська редька Червоне серце одержала свою назву внаслідок унікального забарвлення коренеплоду - зовні світло-зеленого,а всередині яскраво-червоного, "кавунового" кольору. Така редька є окрасою любого, в тім числі і святкового, столу всю зиму, так як зберігається вона значно краще від дайкону - до самої весни. Окрім екзотичного зовнішнього виду вона і смакові якості має відмінні: м'якуш соковитий і ніжний, практично позбавлений специфічного редькового гіркого смаку.

Китайська редька має значні лікувальні властивості: стримує ріст бактерій, виводить зайву воду із організму, стимулює систему травлення, очищає печінку і нирки, рочиняє в них каміння, а також виводить солі важких металів і радіонуклідів.Вона не чинить різкого збудження на серцево-судинну систему, як наша чорна редька, а тому не має протипоказань до вживання людям похилого віку. Її цілющі властивості значно вищі чим у звичайної чорної редьки та редиски - вона сприяє укріпленню імунної системи, пониженню рівня холестерину і канцерогенних речовин в крові.

Китайська солодка редька доволі невибаглива рослина, її можна вирощувати навіть на важких глинистих грунтах, тому що має круглу форму і не заглиблена глибоко в землю, але високий урожай (коренеплід до 1кг!) можна отримати на родючих грунтах,добре заправлених органікою (компостом або перегноєм) і з нейтральною реакцією,- на кислих грунтах вносять вапно. Найкращими попередниками для неї являються бобові і озимі зернові культури, огірки, рання картопля, помідори, цибуля.

Китайська редька - рослина довгого світлового дня, тому сіють її в 1-2 декаді липня за схемою 50-70 на 25-30 см у вологий грунт на глибину не більше 2 см. Сходи появляються на 5-7 день. В період росту потрібно своєчасно поливати, видаляти бур'яни і рихлити грунт. Китайську редьку пошкоджує хрестоцвітна блошка, тому з перших фаз розвитку неохідно з нею боротись, облилюючи рослини деревним попелом і тютюновим пилом.

Урожай збирають в суху погоду перед настанням заморозків.
При вирощуванні нових культур, привезених здалеку, потрібно пам'ятати, що все нове адаптується до нових умов вирощування не за один рік, а поступово. Тому одержане в вашій місцевості насіння на другий- третій рік дає значно вищий урожай, ніж на перший рік посіву.

Если рассада помидоров переросла

Если рассада помидоров переросла (потянулась) - не расстраивайтесь - это можно использовать для повышения урожая.
Сделайте длинную лунку и садите рассаду "лежа", оставляя наверху только верхушку и одну-две розетки листьев.
При такой посадке листья со всей "подземной части" обрезаются. Таким образом вся подземная часть стебля пустит дополнительные корни и обеспечит дополнительное питание растения а заначит и более хороший урожай.
Перед высадкой рассаду не поливают около суток, чтобы растение немного "подвяло" - при этом меньше вероятность поламать растение. Грунт должен высохнуть, чтобы стаканчик можно было свободно снять.
Непосредственно перед посадкой рассады в лунку стаканчик с горшочной расады снимается, а корни с землей опускаются ненадолго в ведро с водой, чтобы земля могла набрать влагу.

Огурцы: хорошая завязь - хороший урожай или как бороться с "пустоцветами".

Вечная проблема малоурожайности огурцов - плохая завязь. Огурцы цветут, потом цветы вянут и ... опадают вместе с небольшими огурчиками.
Такую картину наблюдал, наверное, каждый огородник-любитель.

50/50 = Сорт / Технология в зависимости от погоды.
СОРТ
Многое зависит от сорта - а именно какого типа цветки преобладают на растении: женский или мужской. Цветки мужского типа не содержат семян, а значит они будут сброшены растением после того, как отцветутся. Чем больше цветков мужского типа - тем больше пустоцветов.

Есть партенокарпичные огурцы - самоопыляемые. В природе самоопыляемые съедобные ягоды встречаются редко а значит подобные "шедевры" выведены искуственно, т.е неэволюционным путем. Как правило, это делается с помощью генной инженерии.
Взять к примеру всем известные "голландские" сорта огурцов. Они действительно хороше завязываются, хороше транспортируются, но в жертву урожайности в даном случае приносяться вкусовые качества продукта. Хотим также напомнить, что влияние на организм человека генно модифицированных продуктов пока до конца не изучено.

ТЕХНОЛОГИЯ - или поговорим о тонкостях.
Семена огурцов храняться очень долго - 10-20 лет при правильных условиях хранения. Наилучший показатель урожайности имеют растения, семена которых вылежались 3-4 года. Очень много "пустоцветов" встречается при посеве свежих прошлогодних "невылежавшихся" семян.
А что делать если нет времени или терпения ждать этих 3 года, - спросите вы. Этот процесс, конечно-же, можно ускорить.
Положите семена в бумажный пакетик или конверт - главное, чтобы такой пакет хороше пропускал влагу. Семена рассредоточте равномерно по всей площади конверта. Положите этот конверт в середину толстой книжки, которую вам "не жалко и испортить". Книгу с семенами положите на месяц на батарею. Таким образом мы проводим форсированную досушку семян, доводя их до кондиции как при 3-4 летнем хранении. Температура батареи должна быть такой, чтобы вы могли держаться за нее рукой. При более высоких температурах нужно дополнительно еще что-то подложить под книгу иначе семена могут погибнуть.

Погодный фактор.
Жарко и отсутствие полива каждый день уменьшают колличество завязавшихся плодов. Посему при жаркой и сухой погоде обильно поливайте огурцы каждый день рано утром или поздно вечером. При этом желательно подвязывать огурцы на шпалеры, а поливать "под корень", пердварительно вырыв канавку возле корней (в 10-15 см) вдоль подвязанного ряда огурцов.
Также можно повысить урожай посадив огурцы указанным способом в небольшой теплице (парнике). Пусть вас не смущает тот факт, что днем температура будет доходить до 50-60 градусов, при каждодневном регулярном поливе данный микроклимат для огурцов вполне подходящий.

Прочие факторы.
Химические стимуляторы завязи тоже очень помогают повысить урожайность огурцов, но если вы выращиваете плоды "для себя", то применять данные стимуляторы крайне не рекомендуем.